ZUBEREITUNG

1
Süßkartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden (Mandoline).
2
Philadelphia Kräuter Doppelrahm, Milch, Ei und die Gewürze gut verquirlen. Anschließend die Zwiebeln unterrühren.
3
Die Süßkartoffeln abwechselnd mit der Philadelphia Sauce in einem GN-Blech schichten.
4
Die Zutaten für das Topping mischen und über das Gratin streuen. Im Kombidämpfer bei 180 °C (30 % Dampf) 30 Minuten garen.
5
Vor dem Servieren mit Thymian garnieren.

TIPP

Zusätzlich können auch dünne Scheiben Chorizo zwischen die Süßkartoffeln geschichtet werden.

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